묵은지에는 유산균이 없다?

2013-12-30 16:34:47

고수의 비법 황금알 | 흔히 알기로 신맛이 강하거나 묵은지처럼 오래될수록 유산균 수가 많다고 생각하지만, 실제로는 잘 익은 김치보다 묵은지의 유산균이 100분의 1 정도로 줄어든다고 한다. 묵은지일수록 염도가 높아져 유산균이 살 수 있는 환경이 되지 못한다는데...
묵은지에는 유산균이 없다?

묵은지에는 유산균이 없다?

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고수의 비법 황금알 방송 MBN (월) 23:00 주제 묵은지에는 유산균이 없다?
소개 <고수의 비법 황금알>은 인문, 사회, 의학, 정치, 경제 등 다양한 분야의 고수들이 노하우는 물론 잘못된 편견과 속설 등을 검증하여 시청자들에게 유익한 정보를 제공하는 프로그램으로써 이 시대를 살아가는 이들에게 삶의 지혜와 재미를 선사하는 알짜 토크쇼다!